小鸡炖粉条怎么做的

百科常识
杜云巧
2023-09-05 12:28:05
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享东北小鸡炖粉条的做法的宠物知识，其中也会对小鸡炖粉条怎么做的(小鸡炖粉条怎么做的)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

小鸡炖粉条怎么做的

首先你得有粉条

鸡肉炖粉条的家常做法

鸡肉炖粉条东北家常菜-鸡肉炖粉条，东北人的最爱，鸡块焯一下跟粉条一起炖。多放点水，炖出来很香。要选好的粉条，才不会粘锅，口感才好。粉条不需要提前泡，直接炖，才入味。中文名鸡肉炖粉条主要原料鸡肉，粉条是否含防腐剂否制作难度一般快速导航做法营养价值菜品特色菜品口味：咸鲜　主要工艺：炖主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：普通做法食材明细鸡肉粉条蒜姜八角生抽盐烹饪步骤 1.准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。 2.油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。 3.加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。 4.过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。营养价值鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养**、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

东北菜小母鸡炖粉条怎么做的

　　主料
　　小鸡 (半只) 粉条 (适量)
　　辅料
　　姜 (适量) 蒜 (适量) 干辣椒 (适量) 花椒 (适量) 大料 (适量)
　　步骤
　　1、锅中倒入冷水，下入鸡肉；
　　2、烧开后要撇去浮沫；
　　3、撇好浮沫之后，捞出来备用；
　　4、锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味；
　　5、倒入焯好的鸡肉；
　　6、翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右，老抽1勺；
　　7、加入白糖；
　　8、继续翻炒均匀上色，加入料酒，黄酒；
　　9、均匀上色之后再倒入水没过鸡肉，炖一个多小时之后，加入泡好的粉条，继续炖半个小时左右就可以了。

东北炖小鸡的家常做法大全怎么做好吃

块怎么做好吃，茄子粉条炖鸡块的家常做法

1.鸡块入锅中焯水后捞出沥水

2.葱切段，姜切片

3.粉条用温水泡发

4.茄子洗净去皮切块

5.热锅凉油，下入豆瓣酱炒香，下入葱姜炒香

6.倒入鸡块翻炒

7.炒至鸡块微黄，调入料酒翻炒均匀

8.倒入适量清水，大火煮开后放入少许花椒，在转小火炖约25分钟

9.开盖加入茄块翻均匀，煮至茄子变软

10.最后下入泡好的粉条一起炖至软烂，即可，根据口味适量加入盐

11.成品

东北小鸡炖粉条的做法，东北小鸡炖粉条怎么做

主料
当年家鸡
一只
东北纯土豆粉
一小把
辅料
色拉油
适量
葱花
约半把
蒜
五瓣
姜
五片
花椒
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
白酒或料酒
适量
老抽
适量
酱油
适量
开水
一壶
步骤

1.1.小鸡洗净切块用凉水泡一个小时，掉倒血水，热锅中放入色拉油（多放点），将肉块中火炒成红色无血水。

2.炒制好的鸡肉。

3.3.放入葱花，姜片，蒜瓣炒出香味，再倒入酒，老抽，酱油，醋，糖(此时需小火翻炒几下，防止糊锅)

4.4.加入开水没过鸡肉，放入盐，花椒，大火十五分转中小火炖至筷子扎一下肉厚处感觉很轻松，肉说明肉已熟时即可

5.5.炖肉时另取一锅将凉水泡一个小时的粉放入开水中焯至五分熟。(粉条外表已软但口感还硬)

6.将其放入鸡肉中大火烧开后小火炖制透明口感软糯即可。

7.粉一定没入汤中

8.成品出锅，满屋飘香(不小心拍到别的菜了。家里小吃货已经啃了一块鸡骨我才想起拍照)

小鸡蘑菇炖粉条怎么做

嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）
1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、**，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）
2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5、加入榛蘑一起炒匀；
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
7、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。